Camarones Al Pimiento

Ingredientes:

• 1 1/2 libra de camarones
• 1 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta (si es recién molida, mucho mejor)
• 1/3 taza de aceite
• 1 diente de ajo grande
• 1 cucharada de ajo picadito**(Ver consejito de cocina más abajo)
• 2 pimientos verdes picados a la juliana (en tiras)
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación:

Limpia y lava bien los camaroncitos. Sazónalos con 1 y 1/4 cucharadita de sal y la pimienta. Calienta el aceite en una sartén y agrega el diente de ajo, majándolo un poco mientras se fríe hasta que dore y descártalo. Añade los camaroncitos poco a poco y saltea moviendo de forma constante cada dos a tres minutos. Luego reserva cuando estén cocinados.

Con el aceite restante, saltea los pimientos con el 1/4 cucharadita de sal y cuece durante unos minutos. Después añade el ajo picado, el perejil y los camaroncitos. Deja cocer por tres o cuatro minutos, moviendo constantemente. Sírvelos calientitos y acompaña con lo que quieras.

**Consejito de Cocina: Al agregar el ajo para saltear los camaroncitos, procura que el mismo esté picadito y no majado, pues de esta forma no se te quemará y le dará un mejor sabor a tu comida.

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