Ensalada De Garbanzos

La deliciosa ensalada de garbanzos que te presento a continuación está constituída por ingredientes que muy probablemente tienes en tu cocina y ni te acuerdas. Es hora de remover esa despensa de arriba hasta abajo para ver lo que encuentras y así planificar con anticipación tus recetas.

• 1 lata de garbanzos escurridos
• 1 lata de guisantes o petit pois escurridos
• 2 tomates medianos picados
• 1/2 taza de cebolla blanca picada
• 3/4 taza de zanahoria hervida y picada
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en un tazón y aliña con el siguiente aderezo:

• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 2 cucharaditas de vinagre
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de orégano molido y
• 3/4 cucharadita de sal

Luego mezcla bien hasta que tenga la consistencia de una salsa. Agrega este aderezo a los ingredientes de ensalada en el tazón y mueve bien.

Uumm! Sabroso...

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