Espaguetis Primavera

Me encanta el toque primaveral de esta receta de espaguetis, que te brinda todo lo nutritivo de la pasta y las verduras, en una mezcla deliciosa de sabores.

• 1 libra de espagueti
• 1/2 libra de coliflor
• 1/2 libra de brócoli
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 zanahoria cortada en cuadritos
• 1/2 taza de petit pois
• 2 dientes de ajo majados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tomates de ensalada sin piel, cortados pequeños
• 1 cucharada de perejil picadito
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Hierve la pasta en agua abundante con un poco de sal, cuela y reserva. Vierte el coliflor y el brócoli en agua hirviendo, y déjalos por cinco minutos. Retíralos del fuego y cuela el agua, luego saltéalos en el aceite con el ajo. Rocía una pizca de sal y pimienta, y agrega el perejil.

Añade el resto de las verduras picadas y los guisantes o petit pois. Mezcla bien con la pasta reservada.

Listo! Ahora sírvelo calientito, así sabe mejor. No te limites, recuerda que puedes utilizar cualquiera de las pastas que más te guste.

Regresa de Espaguetis Primavera a las Recetas de Pastas

O vuelve al Inicio o Home de Recetas