Pollo Horneado A La Vianesa

Este pollo horneado es una variación de mi Pollo Frito a la Vianesa. Decidí inventar un poco y cocinar esta receta al horno. Nada más te digo que me quedó exquisita. Con decirte que mi esposo, Roberto, se sirvió otra vez!

Esta deliciosa receta es facilísima de preparar y conlleva casi los mismos ingredientes del pollo frito, excepto que aquí le agregué un poco de pimienta y ajo en polvo, para darle mucho más sabor. Me gusta más el pollo al horno porque es más saludable que el pollo frito.

Aquí va mi receta, disfrútala!

• 1 1/2 pechugas de pollo deshuesadas
• 2 huevos batidos
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Pan rallado

Preparación:

Si las pechugas son gorditas, parte el pollo por la mitad hasta hacer filetitos un poco finos. Sazónalos con la pimienta, la sal, el ajo en polvo y mueve bien. Agrega los huevos batidos y mezcla todo bien. Reserva de 45 minutos a una hora.

Precalienta el horno a 400º F. Engrasa un molde para hornear (yo usé uno de esos que son deshechables). Coloca suficiente pan rallado en un platón y pasa cada pieza de pollo por el pan, cubriendo de cada lado.

Luego vas colocando las pechugas en en molde que engrasaste. Trata de colocarlas de modo que no estén muy pegadas. Mira como yo coloqué las mías en la foto de la izquierda.

Hornéa de 20 a 25 minutos o hasta que el pollo esté blandito y dorado. Saca del horno y disfruta de esta sabrosa receta. Es excelente con una rica ensaladita.

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