Receta De Arroz Mixto

Cuando cociné esta receta de arroz mixto, lo cierto es que me impresionó su sabor delicioso. Y hasta fue divertido prepararlo porque me encantan los olores de las verduras mientras se cocinan. Esta sí que es una rica manera de comer verduras (o vegetales como también se le conocen).

• 1 libra de arroz
• 1/4 taza de vino de cocina
• 1/2 taza de queso holandés rallado
• 3 tazas de agua con un cubito de caldo de pollo disuelto
• 2 cucharadas de aceite
• 1 lata de verduras o vegetales escurridos

Preparación:

En un caldero, pon al fuego medio alto el aceite. Añade el arroz previamente lavado y déjalo sofreír un poco. Agrega el vino, el agua con el cubito de caldo de pollo disuelto y las verduras mixtas, y mezcla todo bien.

Deja hervir hasta que se seque. Tapa y cocina a fuego lento hasta que crezca el arroz. Añade el queso y revuelve. Para que te quede bien moldeadito así como me quedó a mi en la foto, lo colocas en un tazón redondo y lo aprietas bien contra el fondo, luego lo volteas sobre un plato llano y lo desmoldas. Decóralo con más verduras o como gustes.

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