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Sazon de Verduras
Siempre me ha gustado el sazon de verduras preparado por mí misma para mis comidas. Mientras más naturales sean los ingredientes que utilices para cocinar, mucho mejor quedará el sabor de tus platos. Por esa razón decidí publicar en este rincón de mi archivo uno de los secretitos que uso para preparar deliciosas recetas. Y es este sazón totalmente natural de verduras frescas, que, bien tapadito y refrigerado, puede durar hasta una semana y media en tu nevera. Para su preparación yo utilizo un procesador de alimentos (o trituradora de alimentos, como gustes llamarle) de aproximadamente tres tazas. Después de procesado, lo almaceno en un envase plástico herméticamente tapado y lo llevo a la parte de atrás del refrigerador (para que se conserve más frío), y cada vez que lo uso, introduzco cucharas limpias para evitar el crecimiento de bacterias. Mami utiliza su licuadora para hacerlo, pero le queda un poco más aguado y con menos consistencia, porque ella tiene que agregarle un poco de agua. Pero tú lo puedes preparar de la manera que quieras, lo importante es que con este sazón evitarás el consumo de ingredientes químicos de los sazones que se venden en el mercado, lo que representa una vida más sana.
Ingredientes:
Preparación: Lava bien todos los pimientos y los tomates con agua y un poquito de jabón (procura enjuagarlos bien con mucha agua). Lava el cilantro sumergiéndolo por cinco minutos en una fuente grande llena de agua y 1/2 cucharadita de cloro o puedes utilizar también agua con una taza de vinagre por 10 minutos. Luego pica todos los ingredientes en trocitos pequeños y tritura en el procesador de alimentos o licuadora (recuerda añadir un poco de agua si vas a usar una licuadora), hasta que el sazón esté casi como una pasta. Después lo colocas en un envase o
frasco plástico tapado y lo pones en la nevera.
Vuelve de este rico Sazon de Verduras a las recetas de Sopas
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